För några veckor sen bakade vi läckra Hasselnöt-Cupcakes!   

Här kommer receptet!

Muffins:

75 gram smält smör

1 ägg

1dl strösocker

25 gram nutella

2 ½ dl mjöl

1dl hasselnöts spån

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

50 gram hackad choklad

1dl mjölk

Sätt ungnen på 200 grader. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Vispa smör, ägg och socker riktigt fluffigt med en elvisp i en skål. Häll i nutellan. Rör ihop mjöl, hasselnöts spån, bakpulver, vaniljsocker, kakao och den hackade chockladen i en annan skål. Häll det i äggsmeten. Tillsätt försiktigt mjölken. Rör försiktigt så att du inte spräcker luftbubblorna! Häll i smeten i muffinsformar. Grädda i ca 20 min. Låt svalna.

Topping/Frosting:

1dl nutella

4dl florsocker

4msk kakao

2tsk vaniljsocker

150 gram philadelphiaost

1½ msk färdigt kaffe

Silverkulor, kokos eller rostade hasselnötter till dekoration

Rör alla ingridienser till en slät smet med en gaffel eller en elvisp (träsked går också bra). Först kommer det att kännas som om smeten blir väldigt torr, men efter ett tag blir den ändå lagom kladdig. Om den inte blir kladdig, utan mer som en torr klump, tillsätt lite mjölk. Bre lite topping/frosting på varje muffins. Dekorera varje muffins med hasselnötter, kokos eller silverkulor. Välj själv!

(Man kan göra vanliga choklad muffins och det går även att ha en dumle i, till alla som inte tål gluten kan man även använda glutenfri mjölmix!)  Lycka till!  

Idag bakade vi Sega Chokladsnitt     

Här kommer receptet!

200 gram margarin

5dl vetemjöl

2dl strösocker

4,5 msk kakao ( tex Valhorna eller Le Praline, inte ögonkakao!)

4 msk sirap

1 tsk vanilj socker

1 tsk bakpulver

Starta ungnen och sätt den på 175 grader

Tärna ner margarinet och blanda de torra ingridienserna innan du rör ner dem bland margarinet och den tillsatta sirapen. Knåda ihop till en deg, dela i två delar och rulla upp till längder, platta till dem med fingrarna och pensla, sedan in i ugnen i ca 15-18 min.

Skär i snitt innan de svalnat för mycket. Låt svalna på galler.

( Det går även att tillsätta 2 msk sirap extra.)